El consumo per cápita de huevo en Colombia ha aumentado un 84% en la última década, según datos recientes. En 2025, el país registra un promedio de 365 huevos por persona, lo que refleja un crecimiento significativo en el consumo de este alimento. Este incremento se debe a factores como la mayor disponibilidad en el mercado, la diversificación de productos derivados de la avicultura y el aumento de la población en áreas urbanas.
La producción nacional también ha experimentado un crecimiento paralelo, lo que ha permitido satisfacer la demanda interna y reducir la dependencia de importaciones. Los expertos destacan que el huevo se ha convertido en un alimento clave en la dieta colombiana, especialmente en zonas rurales donde su consumo es más común. Aunque no se han reportado problemas de seguridad alimentaria, se espera que este tendencia continúe en los próximos años.
